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Etiquetado nutricional

El curso de etiquetado nutricional de alimentos se encuentra dirigido a todo aquel que desee adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias, que le capacite para cumplir con el reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Tiene como objetivo principal, dar seguridad en relación a la ingesta de alimentos, a través del conocimiento de las necesidades nutricionales y la composición de los alimentos que se hacen visibles en el etiquetado como información suministrada al consumidor. Al finalizar el curso, el alumno será capaz de: Identificar el reglamento básico sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Describir los distintos tipos de alimentos atendiendo a su función, descomposición y nutrientes, para así conocer su valor nutritivo y composición. Explicar en qué consisten las tablas de
composición de alimentos y conocer alguna de las más importantes. Actuar de manera correcta atendiendo a las responsabilidades y obligaciones que tiene el empresario y operadores de la empresa en relación con el etiquetado de los alimentos. Valorar los parámetros nutricionales y recomendaciones diarias (RDA). Conocer
las características y tipos de deterioro de los principales microorganismos. Reconocer los diferentes tipos de envasados de los alimentos. Identificar los métodos de conservación de los alimentos. Tener presente cuáles son los elementos obligatorios que deben facilitarse en el etiquetado de los alimentos. Leer y e interpretar las
etiquetas de los productos.

UNIDAD 1. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA APLICABLE EN MATERIA DE ETIQUETADO E INFORMACIÓN ALIMENTARIA
UNIDAD 2. LOS ALIMENTOS
UNIDAD 3. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS I
UNIDAD 4. ENVASADO Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD 5. EL ETIQUETADO: INFORMACIÓN SUMINISTRADA AL CONSUMIDOR
UNIDAD 6. LA ETIQUETA: PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR

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Duración 60 horas
Precio 120.00

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