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Seguridad alimentaria: sistema de análisis de peligros y puntos críticos y de control (APPCC)

Serán identificar cual es la figura del manipulador y que normas debe seguir y conocer las medidas de protección se le deben proporcionar. Además conocerá las causas por las que, tanto el ser humano como los animales, pueden ser el origen de una intoxicación. Cuáles son las normas incorrectas de manipulación de los alimentos y las maquinarias que se van a usar, destacando los malos hábitos a la hora de higienizar tanto el establecimiento como la maquinaria. Evidentemente la alimentación es un requisito indispensable para cubrir las necesidades vitales y para el normal desarrollo de las actividades cotidianas de los seres vivos. Por ello, la elección de los alimentos adecuados es trascendental para conseguir una alimentación equilibrada, nutritiva, saludable y segura

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Duración 60 horas
Precio 120.00

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